こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷情報の続きをいかせて頂きます。
入荷第7弾は山形県の米鶴酒造より『米鶴 わたしさくらんぼ にごり 純米生酒 』が入荷です。
山形県産米を65％まで磨き赤色酵母を使用し醸した滓を絡んだ鮮やかなピンク色の限定濁り酒です。
さくらんぼの香りとにごりのクリーミーな味わいが融合した、甘酸っぱい味わい、
アルコール10.5度の低アルコールならではのスムーズな味わいは正に夏向きの酒質です。
入荷第8弾は秋田県の日の丸醸造より『まんさくの花 杜氏選抜ピンクラベル2018 純米吟醸生原酒』が入荷です。
秋田県産酒造好適米の美山錦と酒こまちを55％まで磨き小川酵母にて醸し、無濾過生原酒の状態で瓶に詰めた限定酒です。
甘味のある吟醸香が心地よく、ピチピチとフレッシュな口当たりと無濾過生原酒ならではの飲み応えが特徴です。
香り控えめで柔らかでフレッシュな味わいは食中酒として活躍します。
入荷第9弾は同じく日の丸醸造より『まんさくの花 超限定 瓶囲い純米大』が入荷です。
山田錦と吟の精を45％まで磨き小仕込みで仕込んだ酒を1度火入れをして低温で熟成させた限定品です。
華やかな吟醸香が心地よく、角の取れたスイートな米の旨みと原酒ならではの奥深く濃厚な味わいが特徴です。
華やかながら、熟成により派手さよりも円やかさを感じさせます。
入荷第10弾は高知県の司牡丹酒造より『司牡丹 船中八策 零下純米生酒』が入荷です。
フクヒカリ（岡山）・山田錦（兵庫）を60％まで磨き9号酵母で醸した酒を氷温で熟成させ、若干の加水を行いスッキリ感を出した限定酒です。
フレッシュで華のある香りを持ち、旨味たっぷりのリッチな味わいが口中で膨らみます。
高知酒らしいどっしりとした存在感のある酸を持ちながらも後味スッキリで好印象です。
入荷第11弾は山形県の加藤嘉八郎商店より『大山 特別純米酒 夏純米銀河』が入荷です。
穏やかで透明感のある吟醸香、濃醇ながらも爽やかでジューシーな酸味、厚みをもって心地よく広がる甘味と旨味。
たっぷりの米の旨味・甘味としっかりした酸がバランスよく調和した、ボリューム感のある膨らみを楽しめます。
入荷第12弾は滋賀県の『はぎの露 純米吟醸生原酒』が入荷です。
麹米に山田錦、掛米に吟吹雪を使用し9号酵母で醸しました。
穏やかな白桃やイチゴの様な吟醸香が口の中にも広がり、しっとりと柔らかな絹の様な口当たり、
後キレの良いスッキリとした味わいに仕上がっています。
次号に続く…
